Meat & Livestock Australia จับมือ 10 ร้านอาหารดังในภูเก็ต จัดแคมเปญพิเศษ “The Great Steak Escape Phuket Edition” เปิดประสบการณ์ใหม่ ชูเสน่ห์ “เนื้อวัวและเนื้อแกะออสซี่” ระดับพรีเมียม เสริมศักยภาพ Food Tourismในไทย
Meat & Livestock Australia จับมือ 10 ร้านอาหารดังในภูเก็ต จัดแคมเปญพิเศษ “The Great Steak Escape Phuket Edition”
เปิดประสบการณ์ใหม่ ชูเสน่ห์ “เนื้อวัวและเนื้อแกะออสซี่” ระดับพรีเมียม เสริมศักยภาพ Food Tourismในไทย
องค์กรดำเนินงานด้านการตลาด การวิจัยและพัฒนาของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (Meat and Livestock Australia: MLA) ร่วมกับ 10 ร้านอาหารชื่อดังใน จ.ภูเก็ต จัดแคมเปญพิเศษ “The Great Steak Escape Phuket Edition” ตั้งแต่ 25 กุมภาพันธ์ – 31 มีนาคม 2569 เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์การลิ้มลองเนื้อวัวและเนื้อแกะเกรดพรีเมียมจากออสเตรเลียมารังสรรเป็นเมนูใหม่ๆ โดยเชฟมืออาชีพ สะท้อนเอกลักษณ์วัตถุดิบคุณภาพสูงที่ขึ้นชื่อด้านความนุ่ม ฉ่ำ และมีรสชาติที่กลมกล่อม พร้อมยกระดับภาพลักษณ์ประเทศไทยสู่จุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก ด้วยการเชื่อมโยงเสน่ห์วัตถุดิบเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียเข้ากับประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงอาหารใน จ.ภูเก็ต เมืองท่องเที่ยวระดับโลกที่โดดเด่นทั้งวัฒนธรรม ชายหาด บรรยากาศพักผ่อนที่งดงาม และความหลากหลายของอาหาร เพื่อสร้างมิติใหม่ให้ Food Tourism ไทยผ่านการผสานวัตถุดิบระดับโลกกับความคิดสร้างสรรค์ของเชฟชั้นนำได้อย่างลงตัว
โดยแคมเปญครั้งนี้ MLA ได้รวบรวม 10 ร้านอาหารชื่อดังใน จ.ภูเก็ต ที่ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดดเด่นทั้งเอกลักษณ์รสชาติและประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียม โดยร้านอาหารที่เข้าร่วม ได้แก่
• SALA Phuket ที่โดดเด่นด้านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ ร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษสำหรับแคมเปญนี้ โดยนำเสนอ Braised Short Rib ซี่โครงวัวตุ๋นไวน์แดง เสิร์ฟกับโพลเอนตาข้าวโพดไม้ขาว และเกรโมลาตา (850++ บาท) และ Australian Chermoula Marinated Lamb Skewer เนื้อแกะออสเตรเลียหมักเครื่องเทศเชอร์มูลา เสิร์ฟกับทาบูเลห์ทับทิม ขนมปังแผ่นย่าง และลับเนห์ (750++ บาท) ถ่ายทอดประสบการณ์รสชาติระดับพรีเมียมที่สะท้อนมิติความเข้มข้นและความหลากหลายของเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียได้อย่างโดดเด่น
• Terra & Mar โรงแรม SAii Laguna Phuket ห้องอาหารที่นำเสนอประสบการณ์อาหารระดับพรีเมียมท่ามกลางบรรยากาศรีสอร์ตสุดหรู ร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษสำหรับแคมเปญนี้ ได้แก่ Beef Rendang แกงเรินดังเนื้อ เนื้อวัวตุ๋นสไตล์เอเชียใต้ เคี่ยวช้าๆ กับแกงกะทิเข้มข้นและเครื่องเทศนานาชนิด (950++ บาท) และ Grilled Australian Lamb Chops ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่าง ซี่โครงแกะหมักเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ย่างเสิร์ฟคู่กับคูสคูสเนื้อนุ่ม และซอสซาซิกิสูตรโฮมเมดที่ให้ความรู้สึกสดชื่น (1,100++ บาท) เรินดังเนื้อนำเสนอวัตถุดิบคุณภาพจากออสเตรเลียกับเทคนิคการปรุงอาหารพื้นถิ่นภาคใต้ โดยใช้เนื้อวัวออสเตรเลีย คุณภาพเยี่ยมเป็นวัตถุดิบหลัก ขณะที่เมนูเนื้อแกะย่างสะท้อนรสชาติและเอกลักษณ์ของเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียม เสิร์ฟในบรรยากาศที่เรียบหรูแต่เป็นกันเอง
• Suay Cherngtalay และ Suay Alchemy ร้านอาหารที่โดดเด่นด้านอาหารไทยร่วมสมัยผสานเทคนิคตะวันตกอย่างสร้างสรรค์ ร่วมรังสรรค์สองเมนูซิกเนเจอร์ ได้แก่ Thai-Style Braised Australian Beef Short Ribs ซี่โครงเนื้อวัวออสเตรเลียนตุ๋นสไตล์ไทย เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกมะเขือแบบไทย (1,190 บาท) และ Suay Signature Grilled Lemongrass Lamb Chops Papaya Salsa ซี่โครงแกะย่างหมักตะไคร้สูตรซิกเนเจอร์ของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมแจ่วมะละกอสุก (990 บาท) ถ่ายทอดเสน่ห์รสชาติไทยในมุมมองร่วมสมัย พร้อมสะท้อนคุณภาพและความหลากหลายของเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมได้อย่างลงตัว
• Beirut Nights Restaurant ร้านอาหารเลบานอนต้นตำรับในย่านป่าตอง โดดเด่นด้านเทคนิคการปรุงเนื้อแบบดั้งเดิม ร่วมสร้างสรรค์สองเมนูซิกเนเจอร์สำหรับแคมเปญนี้ ได้แก่ Lamb Kibbeh Shawarma คร็อกเกต์ข้าวสาลีบดทอดกรอบสอดไส้เนื้อแกะออสเตรเลียปรุงเครื่องเทศชวาร์มา เสิร์ฟพร้อมน้ำทับทิมและทับทิมสด (950 บาท) และ Beef Steak MS8 เนื้อวากิวออสเตรเลียเกรดพรีเมียมที่โดดเด่นด้วยลายไขมันแทรกละเอียด ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อถ่ายทอดรสชาติเข้มข้นและความนุ่มละมุน (2,500 บาท) มอบประสบการณ์อาหารตะวันออกกลางที่มีเอกลักษณ์ โดยเน้นคุณภาพของเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมในสไตล์ต้นตำรับ
• Motown On Fire Steakhouse (M.O.F) ร้านสเต็กชื่อดังของภูเก็ต ที่รังสรรค์เมนูด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ โดยเชฟระดับมืออาชีพ โดดเด่นด้านเทคนิคการปรุงเฉพาะตัว ร่วมสร้างสรรค์เมนูซิกเนเจอร์สำหรับแคมเปญนี้ ได้แก่ Sirloin Steak เนื้อสันในออสเตรเลียระดับพรีเมียมที่มีลายไขมันแทรก ย่างด้วยไฟจนได้ความหอมกำลังดี พร้อมพักเนื้ออย่างพิถีพิถันเพื่อเพิ่มความนุ่มและมิติแห่งรสชาติ (470 บาทต่อ 100 กรัม) และ Lamb Shank Adobo เนื้อขาแกะออสเตรเลียปรุงแบบซูวีด (Sous Vide) นาน 24 ชั่วโมงในเครื่องเทศสไตล์ฟิลิปปินส์ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมเคลือบซอส ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม (710 บาท) ถ่ายทอดงานคราฟต์ของสเต๊กเฮาส์ร่วมสมัย พร้อมสะท้อนคุณภาพและความหลากหลายของเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมได้อย่างโดดเด่น
• ETNA Restaurant Phuket ห้องอาหารอิตาเลียนที่ถ่ายทอดเสน่ห์อาหารต้นตำรับจากยุโรปตอนใต้ ร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษสำหรับแคมเปญนี้ ได้แก่ Herb Gnocchi with Smoked Brisket พาสต้าย็อกกีสมุนไพรกับเนื้อบริสเกตรมควันในซอสไวน์แดง (620++ บาท) ให้สัมผัสรสชาติแบบอิตาเลียนที่อบอุ่นและประณีต และ Lamb Rack ซี่โครงแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมสลัดรวมและมันฝรั่งเวดจ์ (1,250++ บาท) ถ่ายทอดรสชาติธรรมชาติและความนุ่มของเนื้อแกะคุณภาพสูงผ่านเทคนิคการปรุงแบบยุโรปคลาสสิก พร้อมมอบประสบการณ์อาหารอิตาเลียนร่วมสมัยที่มากด้วยมนต์เสน่ห์
• Bangkok Bob’s ให้บริการสเต็กออสเตรเลียคุณภาพพรีเมียมและความเชี่ยวชาญในการย่างด้วยถ่านมาตั้งแต่ปี 1972 ในฐานะสเต็กเฮาส์ออสซี่แห่งแรกของประเทศไทย ก่อตั้งขึ้นที่กรุงเทพฯ และเพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่ภูเก็ต ทางร้านได้นำเสนอเมนูไฮไลต์ที่คัดสรรเป็นพิเศษ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นอันยาวนานในการใช้วัตถุดิบคุณภาพจากออสเตรเลียและการย่างด้วยถ่านอย่างพิถีพิถัน เมนูซิกเนเจอร์ ได้แก่ Australian Ribeye MB2/3 ย่างด้วยเตาถ่าน Josper (250 กรัม ราคา 599 บาท) โดดเด่นด้วยไขมันแทรกที่สมดุล ให้รสชาติเนื้อเข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากถ่านไม้ รวมถึง Australian Lamb Rack ย่างด้วยเตา Josper (200 กรัม ราคา 499 บาท) ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อคงความฉ่ำและรสชาติที่ลุ่มลึก
• Parsley ร้านอาหารสไตล์ฟิวชันที่ผสานรสชาติไทยและตะวันตก โดยเน้นวัตถุดิบสดใหม่และความสมดุลของรสชาติ ร่วมรังสรรค์สองเมนูพิเศษสำหรับแคมเปญนี้ ได้แก่ Picanha Steak with a Curry Twist สเต๊กเนื้อพิคันย่าแกงพะแนง เสิร์ฟพร้อมซอสแกงพะแนงและผักย่าง ถ่ายทอดการผสานเทคนิคย่างแบบตะวันตกเข้ากับเอกลักษณ์อาหารไทย (920 บาท) และ Herb-Seared Lamb Rack สเต๊กซี่โครงแกะเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาบด และซอสเกรวี่ (950 บาท) นำเสนอรสชาติร่วมสมัยที่เข้าถึงง่าย พร้อมสะท้อนคุณภาพของเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมผ่านมุมมองอาหารฟิวชันสมัยใหม่
• Prime & Flame สเต๊กเฮาส์ระดับพรีเมียมในภูเก็ตที่ขึ้นชื่อด้านเทคนิคการย่างไฟและการนำเสนออาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง ร่วมสร้างสรรค์สองเมนูเด่นสำหรับแคมเปญนี้ ได้แก่ Smoked Beef Short Rib ซี่โครงเนื้อวัวออสเตรเลียรมควันนาน 48 ชั่วโมง เคลือบซอสเบอร์เบิน (bourbon) เสิร์ฟพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดดอง โคลสลอว์ ซอสสมุนไพรชิมิชูรี (Chimichurri) มันบดไขกระดูก (marrow mash potatoes) และผักตามฤดูกาล (1,550 บาท) และ Lamb Rack ซี่โครงแกะออสเตรเลียเคลือบสมุนไพร เสิร์ฟคู่ดิปมะเขือม่วงรมควัน โรสตีมันฝรั่งและแอปเปิลเขียว พร้อมซอสเห็ดมอเรลรสเข้มข้น (morels sauce) ถ่ายทอดประสบการณ์ไดนิ่งที่ประณีต พร้อมสะท้อนคุณภาพและมิติรสชาติของเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียม
ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนศักยภาพของจังหวัดภูเก็ตในฐานะจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยว การบริการ และอาหารระดับโลก ที่ดึงดูดนักเดินทางและนักชิมจากนานาชาติให้มาสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารคุณภาพสูงและไลฟ์สไตล์การท่องเที่ยวระดับพรีเมียม
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของแคมเปญครั้งนี้คือการปรากฎตัวของ เชฟเอียน กิตติชัย Aussie Beef Mates Thailand และ MLA Ambassador 2025 โดยเชฟเอียนได้เดินทางไปศึกษากระบวนการผลิตเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมในแบบ farm-to-plate เรียนรู้มาตรฐานคุณภาพ ตลอดจนเทคนิคการปรุงอาหารขั้นสูงในประเทศออสเตรเลีย ทั้งนี้ โครงการ Aussie Beef Mates ที่จัดโดย MLA มีเป้าหมายสร้างเครือข่ายเชฟระดับนานาชาติ เสริมความเข้าใจมาตรฐานเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลีย พร้อมส่งเสริมการพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อตอบโจทย์ตลาดโลก
โดย เชฟเอียน กิตติชัย เป็นเชฟที่ได้รับการยอมรับในด้านการผสานเทคนิคอาหารหลากหลายวัฒนธรรม มีบทบาทสำคัญในการยกระดับการนำเสนอเมนูเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมในวงการอาหาร โดยแคมเปญครั้งนี้ เชฟเอียนได้ร่วมในกิจกรรม Exclusive Aussie Meat Academy Masterclass ถ่ายทอดเทคนิคบาร์บีคิวระดับพรีเมียมแก่เชฟจากร้านอาหารทั้ง 10 แห่งในจังหวัดภูเก็ต พร้อมแลกเปลี่ยนมุมมองด้านการพัฒนาเมนู การบริหารจัดการวัตถุดิบคุณภาพสูง และการออกแบบประสบการณ์ไดนิ่งที่สอดรับกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ซึ่งมีส่วนช่วยยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่เวทีสากล
งานแถลงข่าวเปิดตัวแคมเปญ The Great Steak Escape Phuket Edition ครั้งที่ 3 ได้รับการสนับสนุนจาก Penfolds แบรนด์ไวน์ชั้นนำจากออสเตรเลียที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1844 และได้รับการยอมรับในระดับโลกจากเอกลักษณ์การเบลนด์ไวน์สไตล์เฉพาะของแบรนด์ ในฐานะพันธมิตรอย่างเป็นทางการ Penfolds ได้คัดสรรไวน์ระดับพรีเมียมเพื่อจับคู่กับเมนูเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียที่รังสรรค์โดยเชฟชั้นนำ ช่วยเพิ่มรสชาติอันโดดเด่นของวัตถุดิบคุณภาพ พร้อมมอบประสบการณ์อาหารระดับพรีเมียมท่ามกลางบรรยากาศริมชายหาดอันงดงามของโรงแรม Beyond Kata Hotel Phuket ณ หาดกะตะ จ.ภูเก็ต
ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนการเติบโตอย่างต่อเนื่องของธุรกิจอาหารระดับพรีเมียม (Premium Food Economy) และการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ซึ่งผสานมิติของอาหาร เครื่องดื่ม การท่องเที่ยว และการค้าระหว่างประเทศเข้าด้วยกันเพื่อสร้างคุณค่าแบบบูรณาการ พร้อมเปิดโอกาสใหม่ให้ภาคธุรกิจบริการและอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งช่วยเสริมศักยภาพประเทศไทยในัฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก ผ่านวัตถุดิบคุณภาพ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และความร่วมมือระดับนานาชาติ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคมเปญ “The Great Steak Escape Phuket Edition” สามารถติดตามรายละเอียดและข่าวสารได้ทาง: https://www.thegreatsteakescape.com/th
เกี่ยวกับ Meat & Livestock Australia (MLA)
Meat & Livestock Australia (MLA) ดำเนินงานร่วมกับรัฐบาลออสเตรเลียและภาคอุตสาหกรรมเนื้อแดง เพื่อส่งเสริมความมั่นคงและการเติบโตอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมเนื้อแดงและปศุสัตว์ของออสเตรเลีย ผ่านการวิจัย พัฒนา และกิจกรรมด้านการตลาดที่ช่วยเพิ่มศักยภาพการแข่งขัน ความยั่งยืน และความสามารถทางธุรกิจของผู้ผลิต โดย MLA ยังดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการตลาดเพื่อขยายความต้องการบริโภคเนื้อแดงออสเตรเลียทั้งในประเทศและต่างประเทศ ครอบคลุมมากกว่า 100 ตลาดทั่วโลก
ข้อมูลเพิ่มเติม: www.mla.com.au
ติดตามข่าวสารได้ทาง: https://x.com/meatlivestock?lang=en
