“อเมริกันเทสต์ออนเดอะบีช” สัมผัสวัฒนธรรมอเมริกันผ่าน “เบอร์เกอร์”

การเชื่อมสัมพันธ์ผ่านวัฒนธรรมของสองชาติยังคงเป็นภารกิจสำคัญของสถานเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำประเทศไทย ที่ทำกันมาอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในนั้นคือการจัดกิจกรรม “เดอะเกรทอเมริกันเบอร์เกอร์คอมเพทิชั่น” การแข่งขันรังสรรค์เมนู “แฮมเบอร์เกอร์” ที่จัดขึ้นเป็นปีที่ 3 แล้ว

การประกวดสร้างสรรค์เมนูแฮมเบอร์เกอร์ในครั้งนี้ นับเป็นการจัดขึ้นครั้งแรกที่เมืองท่องเที่ยวชื่อดังของไทยอย่าง “พัทยา” ในจังหวัดชลบุรี โดยสถานเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำประเทศไทย ร่วมกับผู้สนับสนุนได้จัดขึ้นภายใต้ชื่อกิจกรรม “อเมริกันเทสต์ออนเดอะบีช” ณ ลานกิจกรรมกลางแจ้ง เซ็นทรัลพัทยาบีช เมื่อวันที่ 28-30 เมษายนที่ผ่านมา โดยมีร้านแฮมเบอร์เกอร์ชื่อดัง 10 ร้านมาจำหน่าย แฮมเบอร์เกอร์เมนูเด็ด รวมถึงตัวแทนจำหน่ายสินค้าจากสหรัฐอเมริกาไม่ว่าจะเป็นวอชิงตันแอปเปิล มันฝรั่ง และชีสรสชาติเยี่ยมจากแคลิฟอร์เนีย เป็นต้น

บรรยากาศการแข่งขันที่เซ็นทรัลพัทยาบีช จังหวัดชลบุรี

ไฮไลต์ของกิจกรรม “อเมริกันเทสต์ออนเดอะบีช” นั้นแน่นอนว่าต้องอยู่ที่การแข่งขัน “เดอะเกรทอเมริกันเบอร์เกอร์คอมเพทิชั่น” จัดขึ้นที่เซ็นทรัลพัทยาบีช เมื่อวันที่ 28 เมษายนที่ผ่านมา โดยมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันจากร้านแฮมเบอร์เกอร์ชื่อดังในย่านพัทยาถึง 10 ร้าน ไม่ว่าจะเป็น “White Pines Cafe & Restaurant” ร้านเบอร์เกอร์ที่ได้รับการยอมรับของพัทยาด้วยเมนูเบอร์เกอร์หลากหลาย ร้าน “Shamalama Ding Dong” ร้านเบคอนชีสเบอร์เกอร์รสเยี่ยมสไตล์อเมริกัน “Skoop Beach Cafe by Veranda Resort” ที่มาพร้อมกับเบอร์เกอร์รสชาติใหม่ “OMG Burger” ร้านที่โดดเด่นด้วยเบอร์เกอร์ที่หลากหลายพร้อมซอสสูตรพิเศษ ขณะที่ร้าน “Old Stuff Street Cafe” ที่มีเมนูชูโรงอย่างแบล็กเบอร์เกอร์ก็ได้รับการคัดเลือกให้เข้าร่วมการแข่งขันด้วยเช่นกัน ผู้เข้าร่วมประลองฝีมือยังมีร้าน “Jim’s Burger & Beers Pattaya” ร้านเบอร์เกอร์ที่มีซอสจิ้มสูตรลับ ร้าน “Coast Beach Bar and Grill by Centara Mirage Grand” ร้านอาหารในเครือโรงแรมชื่อดัง “Cadillac Cafe’s and bar by Wave Hotel Pattaya” ร้านอาหารสไตล์เมืองไมอามี “T55 New York Grill Room by Movenpick Siam Hotel Pattaya” ที่มาพร้อมเชฟฝีมือดี และ “Hilton Pattaya” ที่เตรียมเบอร์เกอร์สูตรพิเศษมาโดยเฉพาะ เข้าร่วมกิจกรรมเป็นครั้งที่ 2 แล้วและหากมีครั้งหน้าก็จะเข้าร่วมอีกแน่นอน สำหรับจุดเด่นของทางร้านคือเนื้อที่จะคัดอย่างพิถีพิถัน ส่วนเมนูที่ได้รับความสนใจและอยากจะแนะนำคือ “US Kentucky chicken Burger” เป็นเบอร์เกอร์ไก่ไซซ์ยักษ์เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษของร้านที่ลูกค้าสนใจถึงกับต้องโทรมาจองเลยทีเดียว

พอล เวลเชอร์ ผู้ช่วยที่ปรึกษาฝ่ายเกษตร สถานเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำประเทศไทย

ด้าน นายอดิศร โสภาณะโสม เชฟจากร้าน Skoop Beach Cafe อันดับสองในการแข่งขันครั้งนี้ระบุว่า เบอร์เกอร์ที่ใช้แข่งนั้นมีจุดเด่นที่ขนมปังหวานที่ทำเอง รวมกับส่วนผสมของผลไม้แห้ง ส่วนซอสเป็นมายองเนสที่ทำเองให้มีรสชาติเปรี้ยวหวาน และมีส่วนผสมของแอปเปิลเขียวที่มีรสเปรี้ยว ส่วนเนื้อจะหมักในสไตล์ของร้านด้วยไวน์ หอมผัดแซมด้วยไวน์แดง โดยจะดึงจุดเด่นของเนื้ออเมริกันที่มีความนุ่มมากกว่าและนำเนื้อจากหลายๆ ส่วนมาใช้

ขณะที่แชมป์ของการแข่งขันในครั้งนี้อย่างเชฟ “แมตทิว ดาวเดลล์” จาก “Hilton Pattaya” ระบุว่า เบอร์เกอร์ที่ใช้ในการแข่งขันมีจุดเด่นอยู่ที่ซอสที่ผสมจากแอปเปิลเขียวที่ผสมกับซอสโคชูจังสไตล์เกาหลี เราใช้แอปเปิลหลายแบบทั้งแอปเปิลเขียวที่ใช้ทำซอส แอปเปิลเขียวดอง รวมถึงแอปเปิลแดงผสมกับผักที่จะเป็นสลัดโคลสลอว์ โดยพยายามที่จะใช้วัตถุดิบหลักที่ให้มาให้เป็นประโยชน์มากที่สุด