โรงแรมเรเนซองส์ ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา เปิดตัว “ยูนามิ” จุดหมายใหม่ของการสังสรรค์ริมทะเลที่ตีความวัฒนธรรมอิซากายะผ่านมุมมองร่วมสมัย

                พบปะ พูดคุย และแบ่งปันมื้ออาหารก็เริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง นี่คือแนวคิดเบื้องหลัง Yunami (ยูนามิ) ห้องอาหารญี่ปุ่นแห่งใหม่จากโรงแรมเรเนซองส์ ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา ที่หยิบเอาวัฒนธรรมการสังสรรค์แบบอิซากายะมาตีความใหม่ ผ่านบริบทของชายฝั่งไม้ขาว

            แทนที่จะถ่ายทอดอิซากายะแบบดั้งเดิม Yunami เลือกนำเสนออาหารญี่ปุ่นในมุมมองร่วมสมัยที่โอบล้อมด้วยบรรยากาศริมทะเลอันดามัน ภายในร้านโดดเด่นด้วยเพดานไม้ซีดาร์ งานโมเสกโทนสีคราม พื้นสีทราย และงานศิลป์ที่ได้รับอิทธิพลจากท้องทะเล ขณะที่ครัวแบบเปิด เคาน์เตอร์ซูชิ และเตาถ่านบินโชตัน (Binchotan Robata Grill) ชวนให้แขกได้สัมผัสทุกจังหวะของการปรุงอาหารอย่างใกล้ชิด ส่วนกระจกบานสูงจากพื้นจรดเพดานเปิดรับวิวของหาดไม้ขาว ให้ธรรมชาติกลายเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

                หัวใจของ Yunami คือแนวคิด Sharing & Discovery ที่เชื่อว่ามื้ออาหารที่ดีที่สุดคือมื้อที่ทุกคนได้ล้อมวงและแบ่งปันร่วมกัน เมนูจึงถูกออกแบบให้เหมาะกับการรับประทานร่วมกัน ตั้งแต่ซูชิและซาชิมิวัตถุดิบพรีเมียม ยากิโมโนะจากเตาถ่านบินโชตัน เทมปุระ ไปจนถึงเมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนความละเอียดอ่อนของอาหารญี่ปุ่น ผ่านวัตถุดิบตามฤดูกาล เทคนิคที่พิถีพิถัน และรสชาติที่สมดุล

——————————————————————

Renaissance Phuket Resort & Spa Unveils Yunami, a New Coastal Izakaya Experience at Mai Khao Beach

                PHUKET, THAILAND — Renaissance Phuket Resort & Spa announces the opening of Yunami, a new coastal izakaya restaurant located at Mai Khao Beach. Inspired by the social spirit of traditional Japanese dining, Yunami brings together carefully curated sushi, charcoal-grilled yakimono, and a social dining experience shaped by the rhythm of the coast.

            Drawn from the Japanese word Yunami (夕波), meaning “evening waves,” the restaurant takes inspiration from the ever-changing shoreline. Just as the coast transforms throughout the day, Yunami evolves from relaxed daytime dining destination to a vibrant evening gathering place, offering an experience that feels equally inviting from lunch through late evening. As one of the newest dining concepts in Phuket’s Mai Khao area, Yunami introduces a fresh interpretation of the coastal izakaya experience, blending Japanese culinary traditions with the relaxed energy of the Andaman coastline.

          The menu is designed around sharing and discovery. From premium sushi and fresh sashimi to crispy fried bites, and a variety of curated dishes, each plate showcases Japanese flavors prepared with precision and care. Guests are invited to explore the menu together, creating a dining experience shaped by conversation, connection, and shared moments.

             Complementing the cuisine is a thoughtfully crafted beverage program featuring premium sake, Japanese whisky, signature cocktails, and innovative non-alcoholic beverages. Each selection is designed to complement the menu while enhancing the guest experience from day to evening.

               At the helm of Yunami is Chef Ashish Rai, whose culinary philosophy has been shaped by more than a decade of international experience across four countries, complemented by extensive training with Japanese chefs. His approach balances respect for traditional Japanese techniques with fresh ingredients and accessible, contemporary style, bringing the restaurant’s coastal izakaya concept to life.

             As the light changes throughout the day, so does the atmosphere of Yunami. Open and easygoing in the afternoon, the restaurant gradually transforms into a lively coastal gathering place in the evening. The theatre of the live sushi counter, the rhythm of shared plates and the thoughtfully curated beverage experience come together to reflect the social spirit of a traditional Japanese izakaya.

More than a restaurant, Yunami is a destination where Japanese flavors, shared experiences, and the vibrant energy of Mai Khao come together.